Résultats de la recherche - Beldarraín, Tatiana

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    Desarrollo de pastas untables con sabor jamón, hígado y chorizo par Beldarraín, Tatiana

    Publié 2007
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    Microflora deteriorante de rollo de carne reestructurada y envasada en bolsas al vacío par Beldarraín, Tatiana

    Publié 2007
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    Modelo predictivo del efecto del ph y la temperatura sobre el crecimiento de E. coli y Alcaligenes sp par Beldarraín, Tatiana

    Publié 2007
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    Caracterización de cultivos iniciadores en productos cárnicos parte 1 / par Beldarraín, Tatiana

    Publié 2008
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    Reseña: Métodos de identificación de cepas productoras de ácido láctico aisladas a partir de matrices alimentarias par Beldarraín, Tatiana

    Publié 2011
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    Empleo de Lactobacillus acidophillus como cultivo bioprotector

    Publié 2009
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    Empleo de Lactobacillus acidophillus como cultivo bioprotector.

    Publié 2010
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    Antagonismo de cultivo bioprotector sobre patógenos en producto cárnico semielaborado

    Publié 2011
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