Resultados da pesquisa - Bello Pérez, Luis Arturo

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    Propiedades químicas, fisicoquímicas y reológicas de masas y harinas de maíz nixtamalizado /

    Publicado em 2002
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    Propiedades químicas y funcionales del almidón modificado de plátano Musa paradisiaca L. (var. Macho) /

    Publicado em 2002
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    Composición química de la semilla de okenia hypogaea (schl. & cham)

    Publicado em 2001
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    Los alimentos mágicos de las culturas indígenas mesoamericanas / Por Paredes López, Octavio

    Publicado em 2013
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