Resultados de búsqueda - Cheftel, Jean-Claude

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    Proteínas alimentarias : bioquímica - propiedades funcionales - valor nutricional - modificaciones químicas / por Cheftel, Jean-Claude

    Publicado 1989
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    Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / por Cheftel, Jean-Claude

    Publicado 1976
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    Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / por Cheftel, Jean-Claude

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