Résultats de la recherche - Cheftel, Jean-Claude

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    Proteínas alimentarias : bioquímica - propiedades funcionales - valor nutricional - modificaciones químicas / par Cheftel, Jean-Claude

    Publié 1989
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    Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / par Cheftel, Jean-Claude

    Publié 1976
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    Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / par Cheftel, Jean-Claude

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