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    Desarrollo de tres fórmulas de embutido escaldado a base de carne de conejo y su efecto en su composición nutricional y características organolépticas / by Escobar Barrera, Nelson Fernando

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    Desarrollo de tres fórmulas de embutido escaldado a base de carne de conejo y su efecto en su composición nutricional y características organolépticas by Escobar Barrera, Nelson Fernando, Mena López, Francisco Alexander, Quijada Contreras, Eduardo Antonio

    Published 2024
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