Résultats de la recherche - Pilosof, Ana M.

Comportamiento de hidroxipropilmetilcelulosas y sus mezclas con beta-lactoglobulina en solución, interfases y emulsiones Behaviour of hydroxypropylmethylcelluloses and its mixture... par Camino, Nerina Andrea

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Impacto de la interacción entre ©-lactoglobulina, caseinoglicomacropéptido y polisacáridos en coloides alimentarios par Martínez, María Julia

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Simposio Iberoamericano Sobre Proteínas para alimentos : Buenos Aires, 1996 : Actas /

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