Jean-Pierre Poulain, né en 1956, est un sociologue français. Professeur émérite de sociologie à l'université Toulouse Jean Jaurès, il a dirigé l'ISTHIA (Institut Supérieur du Tourisme, de l'Hôtellerie et de l'Alimentation) de 1999 à 2018, et animé l'axe SANTAL (Santé et Alimentation) du CERTOP, UMR-CNRS 5044, de 2012 à 2019. Il a co-dirigé avec le professeur Ismail Noor de la Taylor's Université, le Laboratoire International Associé (LIA-CNRS) : "Food, Cultures and Health" 2016-2021. Depuis aout 2012, il est titulaire de la chaire "Food Studies: Food, Cultures and Health", créée conjointement par la Taylor's University de Kuala Lumpur (Malaisie) et l'Université de Toulouse Jean Jaurès.
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Jean-Pierre Poulain, né en 1956, est un sociologue français. Professeur émérite de sociologie à l'université Toulouse Jean Jaurès, il a dirigé l'ISTHIA (Institut Supérieur du Tourisme, de l'Hôtellerie et de l'Alimentation) de 1999 à 2018, et animé l'axe SANTAL (Santé et Alimentation) du CERTOP, UMR-CNRS 5044, de 2012 à 2019. Il a co-dirigé avec le professeur Ismail Noor de la Taylor's Université, le Laboratoire International Associé (LIA-CNRS) : "Food, Cultures and Health" 2016-2021. Depuis aout 2012, il est titulaire de la chaire "Food Studies: Food, Cultures and Health", créée conjointement par la Taylor's University de Kuala Lumpur (Malaisie) et l'Université de Toulouse Jean Jaurès.
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