Résultats de la recherche - Salinas Moreno, Yolanda

Calidad nixtamalera y tortillera en maíces del trópico húmedo y sub-húmedo de México par Salinas Moreno, Yolanda

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Mezclas de maíz normal con maíz ceroso y su efecto en la calidad de la tortilla par Salinas Moreno, Yolanda

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Composición de antocianinas en variedades de firijol negro (phaseolus vulgaris l.) cultivadas en México

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Características fisioquímicas y contenido de carotenoides en maíces (Zea mays L.) amarillos cultivados en el Estado de México

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Caracterización de harinas comerciales de maíz nixtamalizado / par Flores-Farías, Rivelino

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