Resultados da pesquisa - Torres Palacios, Tatiana Alejandra

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    Pruebas de incorporación de la enzima transglutaminasa PROBIND MB 1.0 en la formulación de carne estructurada de res para hamburguesa como coadyuvante de elaboración Por Alvarenga Arias, Adriana Rocío, Sibrián Orellana, Karla Marcela, Torres Palacios, Tatiana Alejandra

    Publicado em 2024
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    Pruebas de incorporación de la enzima transglutaminasa (Probind MB 1.0) en la formulación de carne estructurada de res para hamburguesa como coadyuvante de elaboración / Por Alvarenga Arias, Adriana Rocío

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