Résultats de la recherche - Villegas de Gante, Abraham

Calidad de leche cruda : tecnología actual para determinar componentes y propiedades, pruebas y equipos para garantizar la calidad, información esencial sanitaria / par Villegas de Gante, Abraham

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Tecnología quesera / par Villegas de Gante, Abraham

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Manual básico para elaborar productos lácteos : principios quimicobiológicos sobre la leche, procesos generales para productos lácteos, proceso para la elaboración de quesos, elabo... par Villegas de Gante, Abraham

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Tecnología de los alimentos de origen animal. Manual de prácticas: elaboración de quesos Oaxaca, elaboración de jamón forjado genuino, elaboración de embutidos escaldadas (salchich... par Villegas de Gante, Abraham

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Los Quesos Mexicanos Genuinos : Patrimonio Cultural que debe rescatarse /

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