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- Situación de los alimentos fortificados en El Salvador en el año 2001 /
- Diccionario de nutrición y alimentos
- Alimentos comunes, medidas caseras y porciones : guía visual y contenido nutricional de los alimentos /
- El Proceso de alimentación y el desarrollo oral motor en los niños y niñas de 4 a 24 meses del Hogar San Vicente de Paúl, noviembre-diciembre de 2010 /
- Diagnóstico del procesamiento de alimentos en los cafetines de la Universidad de El Salvador, como base del Programa Educativo de la Secretaría de Bienestar Universitario. Febrero-Agosto 1997 /