Producción e identificación de Enzimos Proteosos. Apartir de Levadura " Candida Utilis ", utilizando como medio de cultivo Melaza de Caña de Azúcar BIOTECNOLOGÍA./ Ricardo Antonio Barrientos díaz Zenia Maribel Escolero Portillo. Asesor: Ing. María del Carmen Guillen de Mendoza. - Barrientos Díaz, Ricardo Antonio (U.E.S., 1996)