Elaboración a nivel artesanal de productos de consumo alimenticios, determinando el tiempo de Anaquel mediante evaluaciones organolepticas, físico-químicas y microbiologicas./ Cynthia Lissette Castro López, María Aracely Peña Santana y Darwin Miltón Pineda Amaya. Asesora: Dra. Gloria Ruth Calderón.
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Tesis |
| Publicado em: |
San Salvador , El Salvador :
UES,
1996.
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | Ver en el OPAC |
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