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Evaluación de las características fisicoquímicas y microbiológicas de leche entera y pasteurizada comercializada en diferentes lugares de la Ciudad de San Miguel /

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En la presente investigación se estuvieron analizando 4 tipos de leche, en las cuales se estuvieron analizando 2 leches crudas y 2 leches industrializadas (Dos Pinos y Salud), en las leches crudas se tomaron muestras de la UES y Col. Molino y las muestras pasteurizadas se tomaron en la tienda de con...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Flores Zelaya, Juan Eduardo (autor.)
Otros Autores: Hernández Araujo, Alexis (autor.), Velásquez Santos, Romel Antonio (autor.), Claros Alvarez, Marco Evelio (asesor.)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:español
Acceso en línea:Recurso Electrónico (PDF)
Repositorio Institucional (UES)
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