Manual de datos para ingenieria de los alimentos /
Introducción -- Datos de ingenieria -- Propiedades físicas y químicas de los alimentos -- Datos termicos relacionados con los alimentos y la industria alimentaria -- Datos relativos al procesado, almacenamiento y envasado de los alimentos.
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| Format: | Livre |
| Langue: | espagnol anglais |
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Zaragoza, España :
Editorial Acribia,
©1987
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