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Manual de datos para ingenieria de los alimentos /

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Introducción -- Datos de ingenieria -- Propiedades físicas y químicas de los alimentos -- Datos termicos relacionados con los alimentos y la industria alimentaria -- Datos relativos al procesado, almacenamiento y envasado de los alimentos.

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Detalhes bibliográficos
Autor principal:	Hayes, George D. (autor)
Outros Autores:	Burgos González, Justino (traductor)
Formato:	Livro
Idioma:	espanhol inglês
Publicado em:	Zaragoza, España : Editorial Acribia, ©1987
Assuntos:	Tecnología de alimentos Ingenieria de alimentos
Acesso em linha:	Ver en el OPAC
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