A modern introduction to food microbiology /
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish English |
| Series: | Basic microbiology;
8 |
| Subjects: | |
| Online Access: | View in OPAC |
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Table of Contents:
- Ecology and food microbiology
- Inhibiting the growth of microorganism
- Control of contamination
- Appertization, pasteurization, radiation and asepsis
- Deliberate infection
- Microbial food spoilage
- water
- Sewage treatment disease
- Ecología y microbiología de los alimentos
- Inhibición del crecimiento de microorganismos
- Control de la contaminación
- Aplicación, pasteurización, radiación y asepsia
- Infección deliberada
- Deterioro microbiano de los alimentos
- Agua
- Enfermedades del tratamiento de aguas residuales