Evaluación química y sensorial de quesos frescos elaborados de leche de vaca y de leche de cabra, mezcladas en diferentes proporciones /

Características de la leche de cabra -- Composición de la leche de cabra -- Composición química -- Valor nutritivo de la leche de cabra -- Producción de quesos -- Quesos frescos.

Bibliographic Details

Main Author:	González Garay, Sandra Josefa (autor)
Format:	Thesis Book
Language:	Spanish
Published:	Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala,
Subjects:	Productos lácteos - Análisis > Guatemala Productos lácteos-composición > Guatemala Leche de cabra > Guatemala
Online Access:	View in OPAC
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!