Describir: Determinación del análisis bromatológico proximal y fitoquímico preliminar de los extractos acuosos y etanólicos de inflorescencia de Calatheaallouia (Aubl.) Lindl. (Chufle), frutos de Bromeliakaratas (Piñuela) y Flor de Cucurbita pepo L. (Flor de Ayote) /