Ciencia de la carne y de los productos cárnicos /
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Formato: | Libro |
Publicado: |
Zaragoza :
Acribia,
1994
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Edición: | 2a ed. |
Materias: | |
Acceso en línea: | Ver en el OPAC |
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Notas: | traducido por Juan Luis de la Fuente |
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Descripción Física: | X, 581 p. : il. ; 24 cm |
ISBN: | 8420007595 |