Jay, J. M. (1978). Modern food microbiology (2a ed.). D. Van Nostrand Company.
Style de citation Chicago (17e éd.)Jay, James M. Modern Food Microbiology. 2a ed. New York: D. Van Nostrand Company, 1978.
Style de citation MLA (9e éd.)Jay, James M. Modern Food Microbiology. 2a ed. D. Van Nostrand Company, 1978.
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