Organización Mundial de la Salud. (1992). Evaluaciones por análisis de peligros en puntos críticos de control: Guía para identificar peligros relacionados con la preparación y la conservación de alimentos. OMS.
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Cita Chicago (17th ed.)
Organización Mundial de la Salud. Evaluaciones Por Análisis De Peligros En Puntos Críticos De Control: Guía Para Identificar Peligros Relacionados Con La Preparación Y La Conservación De Alimentos. Ginebra: OMS, 1992.
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Cita MLA (9th ed.)
Organización Mundial de la Salud. Evaluaciones Por Análisis De Peligros En Puntos Críticos De Control: Guía Para Identificar Peligros Relacionados Con La Preparación Y La Conservación De Alimentos. OMS, 1992.
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