Evaluación de las características nutricionales y fisicoquímicas del jugo del fruto de Opuntia ficus-indica (tuna)

RESUMEN El consumo de frutas particularmente en la dieta humana es de vital importancia ya que aportan innumerables elementos a la nutrición como vitamina C, fibras vegetales solubles y se componen de minerales como magnesio, potasio y calcio así como carbohidratos. Una fruta, que hoy en día está ad...

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Bibliographic Details

Main Authors:	Lemus, Karen Stephanie, Mendoza Rámos, Adriana María
Format:	Thesis
Language:	es_SV
Published:	2023
Subjects:	Características nutricionales tuna jugos de fruta características organolépticas 661
Online Access:	https://hdl.handle.net/20.500.14492/1022
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