Determinación y valoración bioquímica del ácido ascórbico en el fruto de ketembilla (Dovialis hebecarpa)

El presente trabajo se realizó con el objetivo de determina el contenido de vitamina C en el fruto verde, sazón y maduro de Ketembilla; así como también analizar la composición alimenticia de la cáscara, semilla y pulpa de dicho fruto, en los tres estadios. El desarrollo de la investigación se llevó...

Description complète

Détails bibliographiques

Auteurs principaux:	Ayala Villalta, Antonio, Espinoza Martínez, Guillermo Ernesto
Autres auteurs:	Del Cid Ayala, José Wester
Format:	Thèse
Langue:	es_SV
Publié:	2024
Sujets:	Ketembilla ácido ascórbico frutas jugos de frutas composición de los alimentos 570 572
Accès en ligne:	https://hdl.handle.net/20.500.14492/11724
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!