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Efecto antagónico de yogurt con Lactobacillus acidophilus sobre microorganismos patógenos: Escherichia coli Salmonella enterica, Vibrio cholerae

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El trabajo de investigación se fundamentó en evaluar el efecto inhibitorio de la cepa de cultivo probiótico Lactobacillus acidophilus en yogurt sobre tres cepas patógenas E. coli, Salmonella enterica y Vibrio cholerae. El yogurt usado fue de dos tipos: sin probiótico adicionado y con probiótico (Lac...

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Détails bibliographiques
Auteurs principaux:	Barahona Avalos, Elena Patricia, Zuleta Chávez, Rosa Cándida
Autres auteurs:	Sánchez de Ramos, María Evelin
Format:	Thèse
Langue:	es_SV
Publié:	2023
Sujets:	Yogurt microorganismos patógenos 576
Accès en ligne:	https://hdl.handle.net/20.500.14492/1595
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