Diagnóstico tecnológico y diseño de estrategias en el procesamiento y conservación de carnes en El Salvador

El presente trabajo de grado corresponde a una investigación a nivel nacional a las empresas dedicadas al procesamiento y conservación de carnes donde se determinó un diagnóstico tecnológico dando como resultado los niveles tecnológicos y la problemática principal por tamaño de empresa, para ello se...

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Main Authors: Guevara Caballero, Cristian Farid, Mejía López, Daniel Esaú, Valencia Dimas, José Fernando
Other Authors: Santos Campos, Daniel Ovidio
Format: Thesis
Language:es_SV
Published: 2024
Subjects:
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.14492/17346
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