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Análisis microbiológico de quesos rallados comercializados en los supermercados de la zona dos del área metropolitana San Salvador

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El objetivo del presente trabajo de investigación fue realizar un análisis microbiológico a los quesos rallados comercializados en los supermercados de la zona dos del área metropolitana, San Salvador. Para ello se tomaron muestras de diferentes tipos y marcas de queso rallado de ocho supermercados....

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Détails bibliographiques
Auteurs principaux:	Soto Guevara, Gerardo Ernesto, Bolaines Flores, Wendy Lissette
Autres auteurs:	González de Díaz, Coralia de los Ángeles
Format:	Thèse
Langue:	es_SV
Publié:	2023
Sujets:	Analisis microbiol+ogico quesos rallados comercializados 664
Accès en ligne:	https://hdl.handle.net/20.500.14492/1749
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