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Análisis microbiológico de quesos rallados comercializados en los supermercados de la zona dos del área metropolitana San Salvador

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El objetivo del presente trabajo de investigación fue realizar un análisis microbiológico a los quesos rallados comercializados en los supermercados de la zona dos del área metropolitana, San Salvador. Para ello se tomaron muestras de diferentes tipos y marcas de queso rallado de ocho supermercados....

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Detalhes bibliográficos
Autores principales: Soto Guevara, Gerardo Ernesto, Bolaines Flores, Wendy Lissette
Outros Autores: González de Díaz, Coralia de los Ángeles
Formato: Tesis
Idioma:es_SV
Publicado em: 2023
Assuntos:
Analisis microbiol+ogico
quesos rallados comercializados
664
Acesso em linha:https://hdl.handle.net/20.500.14492/1749
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