Cover Image

Determinación de la calidad microbiológica de las pupusas que se comercializan en los alrededores de la Universidad de El Salvador

Show other versions (1)

Las pupusas son un alimento muy consumido por la población por lo tanto es necesario que se prepare y comercialice cumpliendo las Buenas Prácticas Higiénicas. El objetivo de este trabajo fue la determinación de la calidad microbiológica de las pupusas que se comercializan en 13 establecimientos ubic...

Full description

Saved in:

Bibliographic Details
Main Authors:	Alfaro Melgar, Brenda Lissette, Azahar Lam, Irma Yaneth
Other Authors:	González de Díaz, Coralia de los Angeles
Format:	Thesis
Language:	es_SV
Published:	2023
Subjects:	Calidad microbiológica pupusas 615
Online Access:	https://hdl.handle.net/20.500.14492/1750
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Similar Items

Determinación de la calidad microbiológica de las pupusas que se comercializan en los alrededores de la Universidad de El Salvador /
by: Alfaro Melgar, Brenda Lissette

Cálculo del valor nutritivo y energético de pupusas elaboradas a base de maíz y su equivalencia en porciones comunes para uso en lista de intercambios de alimentos. Un estudio en el Area Metropolitana de San Salvador y Planes de Renderos
by: Perdomo García, Sandra Evelyn
Published: (1991)

Determinación de la calidad microbiológica de frutas comercializadas en el interior y alrededores de la universidad de El Salvador.
by: Benítez de Alvarenga, Cándida Mirian, et al.
Published: (2023)

Determinación de la calidad microbiológica ambiental y de superficie del área blanca de la central de mezclas de citostáticos del Hospital de Oncología del Instituto Salvadoreño del Seguro Social
by: Calderón Romero, Valeria Margarita, et al.
Published: (2023)

Calidad microbiológica de jugos naturales comercializados en los alrededores del Campus Central de la Universidad de El Salvador
by: Escobar Ruiz, Enrique Javier, et al.
Published: (2023)

Determinación del análisis bromatológico proximal y minerales en pupusas a base de Zea mays (maíz) comercializadas dentro y en los alrededores del Campus Central de la Universidad de El Salvador
by: Pineda Magaña, Guillermo Jacob, et al.
Published: (2023)

Evaluación de la calidad microbiológica de refrescos naturales no pasteurizados comercializados en el interior y los alrededores de la Universidad de El Salvador
by: Escalante Escobar, Luis Guillermo, et al.
Published: (2023)

Determinación de la calidad microbiológica del requesón que se comercializa en los principales supermercados de la zona metropolitana de San Salvador
by: Rivas Saravia, Kriscia Beraly, et al.
Published: (2023)

Determinación del análisis bromatológico proximal y minerales en pupusas a base de "Arroz" (Oryza sativa) consumidas en el campus central de la Universidad de El Salvador
by: Salinas de Pineda, Jennifer Denisse
Published: (2023)

Determinación de la calidad microbiológica de dos variedades de quesos, comercializados enla zona uno del área metropolitana de San Salvador
by: Valle Menjivar, Juan Carlos
Published: (2023)

Determinación del análisis bromatológico proximal y de minerales en pupusas de Zea mays (maíz) con relleno de hojas de moringa oleifera (teberinto) como alternativa nutricional
by: Amaya, Rocío Yamileth
Published: (2023)

Determinación de la calidad microbiológica de dulces típicos comercializados en el Mercado Central de San Salvador
by: Delgado Gallegos, Angel Antonio, et al.
Published: (2023)

Determinación de la calidad microbiológica de los cocteles de conchas y de camarones, que se comercializan en los comedores de los tres mercados del Distrito cinco de la zona metropolitana de San Salvador
by: Ayala Aristondo, Patricia Noemi, et al.
Published: (2023)

Determinación de la calidad microbiológica de semillas procesadas comercializadas en supermercados y mercado del área metropolitana de San Salvador
by: Ascencio Novoa, Alejandra María, et al.
Published: (2023)

Determinación de la calidad microbiológica de bebidas refrescantes dispensadas en máquinas de restaurantes de comida rápida del Distrito 1 de la zona metropolitana de San Salvador
by: Rodriguez Rico, Iris Ibeth, et al.
Published: (2023)

Evaluación de la calidad microbiológica de pescado crudo comercializado en el Muelle del Puerto de la Libertad
by: Martinez Ronquillo, Berta Liliana, et al.
Published: (2023)

Evaluación de la calidad microbiológica de nieves elaboradas artesanalmente y comercializadas en las afueras de los Centros Educativos del Municipio de Mejicanos
by: Borja Orantes, Clarissa Esther, et al.
Published: (2023)

Evaluación de la calidad microbiológica de especias y hierbas aromáticas, comercializadas en los supermercados del Distrito dos de la zona metropolitana de San Salvador
by: Lemus Sanchez, Brenda Nataly, et al.
Published: (2023)

Determinación de la calidad microbiológica de escabeche y encurtido empacado comercializado en los supermercados del Distrito dos del área metropolitana de San Salvador
by: Méndez Ramírez, Hernán Evelio, et al.
Published: (2023)

Evaluación de la calidad fisicoquímica y microbiológica de agua de pozos del Barrio San Sebastián, Municipio de Jocoro, Departamento de Morazán
by: López Hernández, Brenda Damaris
Published: (2023)

Evaluación de la calidad microbiológica de leches en polvo comercializadas en la ciudad de San Salvador
by: Castillo Ramos, Ivette Odilia, et al.
Published: (2023)

Determinación de la calidad microbiológica de las marcas comerciales y preparados magistrales de solución de cloruro de magnesio comercializada en el área metropolitana de San Salvador /
by: Luna Hernández, David Ricardo

Determinación de la calidad microbiológica de colados para bebés comercializados en supermercados ubicados en el distrito 2 de la zona 2 del área de San Salvador
by: Rivera Mejía, Clarissa María, et al.
Published: (2023)

Determinación de la calidad microbiológica de lonja de pescado comercializada en supermercados del Distrito dos del área metropolitana de San Salvador
by: García Granadino, Cristian Alberto, et al.
Published: (2023)

Diseño y desarrollo tecnológico para la elaboración de una salsa de tomate de acompañamiento para pupusas
by: Pérez Arce, Verónica Elizabeth
Published: (2024)

Evaluación de la calidad microbiológica de leches saborizadas comercializadas en los principales supermercados del Distrito dos de la zona metropolitana de San Salvador
by: Barrera Orellana, Saul Gustavo, et al.
Published: (2023)

"Calidad microbiológica del agua, que abastece a la zona rural del Municipio de El Congo en el periodo comprendido de Febrero a Julio del 2017”
by: Batres De Moza, Carmen Liliana
Published: (2024)

Evaluación microbiológica de la calidad del agua potable que distribuye ANDA en los sectores de San Bartolo, Santa Lucía y San Martín
by: Contreras Moreno, René Amílcar, et al.
Published: (2023)

Determinación de la contaminación microbiológica del agua del manantial El Paterno ubicado en el Municipio de Sensuntepeque. Departamento de Cabañas
by: Cornejo López, Katia Aracely, et al.
Published: (2023)

Determinación de la inocuidad microbiológica de dos marcas de ensaladas empacadas listas para consumo, comercializadas en los supermercados del área metropolitana
by: Herrera Díaz, Josué Gabriel, et al.
Published: (2023)

Estudio de los contaminantes microbiológicos en el área clínica de restaurativa de la Fac. de Odontología de la Univ. de El Salv. en el período de marzo a junio de 1998 /
Published: (1998)

Evaluación de la contaminación microbiológica e identificación de salmonella en carne de pollo /
by: Araniba Trejo, Milady del Carmen

Condiciones de saneamiento básico y calidad microbiológica de la carne obtenida en el matadero del municipio de Mejicanos, abril octubre 2006 /
by: López Lara, Luisa María
Published: (2007)

Determinación de la calidad microbiológica de las marcas comerciales y preparados magistrales de solución de cloruro de magnesio comercializada en el área metropolitana de San Salvador
by: Luna Hernández, David Ricardo
Published: (2023)

Verificación preliminar de la calidad fisicoquímica y microbiológica del agua cruda y tratada de la planta de tratamiento ubicada en la Ciudad de Suchitoto
by: Hernández Hernández, Wilson Salomon, et al.
Published: (2023)

Determinación de la calidad microbiológica de escabeche comercializado en los supermercados del Distrito dos de la zona metropolitana de San Salvador
by: Guzmán Alvarez, Zaida Griselda
Published: (2023)

Evaluación microbiológica de la potencia de antisépticos y desinfectantes utilizados en cateterización urinaria en el Hospital Rosales de San Salvador
by: Torres de Navas, Olanda, et al.
Published: (2024)

Evaluación microbiológica de hortalizas orgánicas empacadas por la Planta Procesadora ACOPO de R.L. Los Planes, La Palma, Chalatenango
by: Hernández de Milla, Sandra Janette, et al.
Published: (2023)

Evaluación microbiológica de manipuladores y alimentos preparados en los cafetines del Colegio Don Bosco
by: Chavez Castillo, Rhina Margarita, et al.
Published: (2023)

Evaluación de la calidad microbiológica del agua de pozos de la Colonia la Carmenza, Municipio de San Miguel
by: Laínez Rámirez, Katia Sofía, et al.
Published: (2023)