Estudio piloto para la determinación de la influencia del bitartrato de potasio en la precipitación de azúcar en jarabes simples

En la presente investigación se determinó la influencia del bitartrato de potasio en la cristalización de sacarosa en jarabes simples al 80% p/v, así como su efecto en la apariencia, sabor y propiedades fisicoquímicas de los mismos. En total se elaboraron 96 muestras divididas en 4 grupos, el primer...

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Détails bibliographiques

Auteurs principaux:	Girón Ortiz, Melania de la Cruz, Mendoza Ortiz, Marielos de los Angeles
Autres auteurs:	Anaya, Dalilia Guadalupe
Format:	Thèse
Langue:	es_SV
Publié:	2023
Sujets:	Bitartrato de potasio pecipitación de azucar jarabes simples 615
Accès en ligne:	https://hdl.handle.net/20.500.14492/1760
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