Estudio de factibilidad técnica para la producción de harina de amaranto (amaranthus spp.)
Por poseer la semilla de amaranto un alto valor nutritivo (17% de proteína) y alto contenido de lisina, es un buen suplemento a los cereales, los cuales son deficientes en este aminoácido esencial; razón por la cual se evaluaron los contenidos de proteína que posee la harina de amaranto partiendo de...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Tesis |
| Idioma: | es_SV |
| Publicado em: |
2024
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://hdl.handle.net/20.500.14492/17662 |
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Estudio de factibilidad técnica para la producción de harina de Amaranto (Amaranthus spp.) /
Publicado em 2010
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