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Caracterización y alternativa de uso de una película biodegradable de quitosano a partir de la extracción de quitina de langostino (pleuroncodes planipes) para la industria de alimentos

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Quitina y quitosano -- Langostino: generalidades y su aprovechamiento en El Salvador -- Procesos de obtención de quitina y quitosano -- Recubrimiento con quitosano como tecnología post-cosecha de productos hortofrutícolas -- Desarrollo experimental para la extracción, desacetilación de quitina y car...

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Détails bibliographiques
Auteurs principaux:	Vásquez Lara, José Luis, Vidal López, Mirna Beatriz
Format:	Thèse
Langue:	es_SV
Publié:	2024
Sujets:	Caracterización del quitosano elaboración de películas de quitosano resultados del análisis microbiológico en fresas procesadora de langostino ubicada en la zona de acajutla el salvador ingeniería química 660 664
Accès en ligne:	https://hdl.handle.net/20.500.14492/17685
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