Determinación de ocratoxina A (OTA) en café instantáneo por ensayo inmunoadsorbente ligado a enzimas (ELISA)

La ocratoxina A es un metabolito secundario producido por hongos del género Aspergillus y Penicillium, es decir, se trata de una micotoxina. Los estudios revelan que la ocratoxina A puede ser nefrotóxica, hepatotóxica, teratogénica, inmunosupresora y carcinogénica en animales, por tal razón ha sido...

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Détails bibliographiques

Auteur principal:	González Villalobos, Rebeca Ester
Autres auteurs:	Cuadra Soto, Juan Agustín
Format:	Thèse
Langue:	es_SV
Publié:	2023
Sujets:	Ocratoxina a (ota) café instantáneo ensayo inmunoadsorbente enzimas 664
Accès en ligne:	https://hdl.handle.net/20.500.14492/1775
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