Diseño y desarrollo del proceso para la extracción de almidón a partir del guineo majoncho verde (musa sp.variedad cuadrado), para su uso en la industria de alimentos

El almidón es un polisacarido de alto contenido en las especies vegetales, y proporciona un alto contenido de energía al ser humano en todo el mundo. De igual forma es utilizado en la preparación de muchos productos alimenticios de manera industrial por lo que posee una gran aplicabilidad. Por tanto...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Guadrón de Delgado, Erika Neymie
Formato:	Tesis
Lenguaje:	es_SV
Publicado:	2024
Materias:	Clasificación botánica del guineo majoncho enfermedades y plagas generalidades del almidón 620 664
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14492/17907
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