Formulación y desarrollo de una bebida a base de semilla de girasol (Helianthus annuus) y semilla de ayote (Cucurbita moschata)

En el presente trabajo se formuló y desarrolló una bebida a base de semilla de girasol (Helianthus annuus) y semilla de ayote (Cucurbita moschata), con el fin de aprovechar tanto las propiedades funcionales como nutricionales de ambas semillas. La metodología empleada para la formulación fue la de p...

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