Formulación y desarrollo de una bebida a base de semilla de girasol (Helianthus annuus) y semilla de ayote (Cucurbita moschata)

En el presente trabajo se formuló y desarrolló una bebida a base de semilla de girasol (Helianthus annuus) y semilla de ayote (Cucurbita moschata), con el fin de aprovechar tanto las propiedades funcionales como nutricionales de ambas semillas. La metodología empleada para la formulación fue la de p...

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Detalhes bibliográficos

Autores principales:	Saravia Hernández, Martha Itzel, Tejada Galdámez, Rhina Stefani
Outros Autores:	Pereira de Ruiz, Ana Isabel
Formato:	Tesis
Idioma:	es_SV
Publicado em:	2024
Assuntos:	Bebida formulación y desarrollo semilla de girasol semilla de ayote 660 664
Acesso em linha:	https://hdl.handle.net/20.500.14492/17925
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