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Influencias del calor en la estabilidad de acido ascórbico, en tomate (Licopersicum esculentum) y guisquil (sechium edule) cuantificación por microflurometria.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Avilés Delgado, Maria Juana
Otros Autores:	Calderón de Machado, Leticia
Formato:	Tesis
Lenguaje:	es_SV
Publicado:	2023
Materias:	Ácido ascórbico vitamina c tomate guisquil 543 580
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14492/1874
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