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Influencias del calor en la estabilidad de acido ascórbico, en tomate (Licopersicum esculentum) y guisquil (sechium edule) cuantificación por microflurometria.

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Avilés Delgado, Maria Juana
Autres auteurs:	Calderón de Machado, Leticia
Format:	Thèse
Langue:	es_SV
Publié:	2023
Sujets:	Ácido ascórbico vitamina c tomate guisquil 543 580
Accès en ligne:	https://hdl.handle.net/20.500.14492/1874
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