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Determinación del valor nutritivo de 30 plantas comestibles no tradicionales

El presente estudio tiene como finalidad la determinación del valor nutritivo y la elaboración de tablas de 30 plantas comestibles de poco consumo en algunas zonas de El Salvador. Por otra parte se hace necesario mencionar que el estudio se realizó en dos etapas; la primera consistió en la recolecci...

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Détails bibliographiques
Auteurs principaux:	Cruz Moran, Dinora Del Carmen, Jimenez Garcia, Ana Gladis, Sermeño Pineda, Hilda Guadalupe
Autres auteurs:	Herrera, Ana Vilma
Format:	Thèse
Langue:	es_SV
Publié:	2023
Sujets:	580
Accès en ligne:	https://hdl.handle.net/20.500.14492/1921
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