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Determinación del valor nutritivo de 30 plantas comestibles no tradicionales

El presente estudio tiene como finalidad la determinación del valor nutritivo y la elaboración de tablas de 30 plantas comestibles de poco consumo en algunas zonas de El Salvador. Por otra parte se hace necesario mencionar que el estudio se realizó en dos etapas; la primera consistió en la recolecci...

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Main Authors: Cruz Moran, Dinora Del Carmen, Jimenez Garcia, Ana Gladis, Sermeño Pineda, Hilda Guadalupe
Other Authors: Herrera, Ana Vilma
Format: Thesis
Language:es_SV
Published: 2023
Subjects:
580
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.14492/1921
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