Determinación del valor nutritivo de 30 plantas comestibles no tradicionales

El presente estudio tiene como finalidad la determinación del valor nutritivo y la elaboración de tablas de 30 plantas comestibles de poco consumo en algunas zonas de El Salvador. Por otra parte se hace necesario mencionar que el estudio se realizó en dos etapas; la primera consistió en la recolecci...

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Detalhes bibliográficos

Autores principales:	Cruz Moran, Dinora Del Carmen, Jimenez Garcia, Ana Gladis, Sermeño Pineda, Hilda Guadalupe
Outros Autores:	Herrera, Ana Vilma
Formato:	Tesis
Idioma:	es_SV
Publicado em:	2023
Assuntos:	580
Acesso em linha:	https://hdl.handle.net/20.500.14492/1921
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