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Determinación del análisis bromatológico proximal y minerales en pupusas a base de "Arroz" (Oryza sativa) consumidas en el campus central de la Universidad de El Salvador

Las pupusas son un alimento de alto consumo a nivel nacional, muchos salvadoreños por sus bajos costos las ingieren en los tres tiempos del día, debido a esta situación surge el interés por estudiar las pupusas a base de “Arroz”. Esta investigación tuvo como objetivo principal la determinación del a...

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Detalhes bibliográficos
Autor principal:	Salinas de Pineda, Jennifer Denisse
Outros Autores:	Pineda Magaña, Guillermo Jacob
Formato:	Tesis
Idioma:	es_SV
Publicado em:	2023
Assuntos:	Pupusas de arroz análisis bromatológico minerales 664
Acesso em linha:	https://hdl.handle.net/20.500.14492/2109
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