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Estudio del proceso de transformación de la cascara de piña (ananas comosus) para su aprovechamiento como ablandador orgánico,región oriental, 2019

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RESUMEN: En el presente proyecto se contempla el proceso de creación de un ablandador orgánico a base de cáscara de piña, con el principal objetivo de disminuir la utilización de productos químicos en la preparación de los alimentos, y contribuir al medio ambiente, mediante la reutilización de los d...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Hernández del Cid, Jeannyfer Gissella, Sorto Miranda, Josue Enoc
Otros Autores: Villatoro de Guerrero, Marta del Carmen
Formato: Tesis
Lenguaje:es_SV
Publicado: 2024
Materias:
Proceso de transformación
piña
ablandador orgánico
337
380
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.14492/25003
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