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Elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura (BPM) para una planta procesadora de frijol rojo volteado, en el Centro de Negocios de Granos Básicos ACAASS de R.L, 2017

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Por experiencias previas, toda empresa que se dedica a procesar alimentos debe garantizar que su producción sea de calidad. Para confirmarlo las compañías deben cumplir con los requisitos de inocuidad, valor nutricional y características organolépticas en todos sus productos y así evitar posibles da...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Montano Durán, Fátima Elizabeth, Flores Morán, Alberto Antonio
Otros Autores: Rodríguez, Rafael Arturo
Formato: Teaching_resource
Lenguaje:es_SV
Publicado: 2024
Materias:
Buenas prácticas de manufactura
planta procesadora de frijol
631
635
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.14492/25409
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