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Elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura (BPM) para una planta procesadora de frijol rojo volteado, en el Centro de Negocios de Granos Básicos ACAASS de R.L, 2017

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Por experiencias previas, toda empresa que se dedica a procesar alimentos debe garantizar que su producción sea de calidad. Para confirmarlo las compañías deben cumplir con los requisitos de inocuidad, valor nutricional y características organolépticas en todos sus productos y así evitar posibles da...

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Detalhes bibliográficos
Autores principales:	Montano Durán, Fátima Elizabeth, Flores Morán, Alberto Antonio
Outros Autores:	Rodríguez, Rafael Arturo
Formato:	Teaching_resource
Idioma:	es_SV
Publicado em:	2024
Assuntos:	Buenas prácticas de manufactura planta procesadora de frijol 631 635
Acesso em linha:	https://hdl.handle.net/20.500.14492/25409
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