Elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura (BPM) para una planta procesadora de frijol rojo volteado, en el Centro de Negocios de Granos Básicos ACAASS de R.L, 2017

Por experiencias previas, toda empresa que se dedica a procesar alimentos debe garantizar que su producción sea de calidad. Para confirmarlo las compañías deben cumplir con los requisitos de inocuidad, valor nutricional y características organolépticas en todos sus productos y así evitar posibles da...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Montano Durán, Fátima Elizabeth, Flores Morán, Alberto Antonio
Otros Autores:	Rodríguez, Rafael Arturo
Formato:	Teaching_resource
Lenguaje:	es_SV
Publicado:	2024
Materias:	Buenas prácticas de manufactura planta procesadora de frijol 631 635
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14492/25409
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