Uso de emplaste a base de ajo (allium sativum) y cebolla (allium cepa) como preservante alternativo en queso morolique artesanal 2013.

El ensayo de campo se realizó en el Cantón el arco, Municipio de Tecoluca, correspondiente al Departamento de San Vicente. El objetivo de la investigación correspondía a evaluar la respuesta de diferentes concentraciones de ajo y cebolla en la conservación de queso morolique. El ensayo tuvo una dur...

ver descrição completa

Detalhes bibliográficos

Autores principales:	Alvarado Calderón, José Wilfredo, Amaya Maravilla, Karina Madai, Majano de Carabantes, Karen Lisseth
Outros Autores:	García Amaya, Ramón Mauricio
Formato:	Tesis
Idioma:	es_SV
Publicado em:	2024
Assuntos:	Queso ajo cebolla 631 635
Acesso em linha:	https://hdl.handle.net/20.500.14492/25468
Tags:	Adicionar Tag Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!