Formulación y condiciones de temperado en el desarrollo de barra de chocolate funcional que permita incrementar su resistencia al calor :: Catálogo de Recursos Digitales

Bibliographic Details
Main Author:	Ramírez Martínez, Iris Vanesa
Format:	Thesis
Language:	es_SV
Published:	Univesidad de El Salvador 2024
Subjects:	Chocolate 631
Online Access:	https://hdl.handle.net/20.500.14492/2893
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Proceso de extracción en frio para incrementar la cantidad de compuesto funcionales en la elaboración de chocolate a partir de semillas de accesiones de Theobroma Cacao L.
by: Menjivar Pineda, Claudia Janette
Published: (2024)

Evaluación de la formulaciòn de tablillas de chocolate con cuatro porcentajes de grano de cacao (Theobroma cacao L.) y su preferencia por el consumidor.
by: Crespín González, Sara Raquel, et al.
Published: (2024)

Formulación y aceptación de barras de chocolate con diferentes cantidades de cacao (Theobroma cacao L.) y nuez de marañón (Anacardium occidentale L.), edulcoradas con panela granulada
by: Recinos Vela, Carlos Iván, et al.
Published: (2024)

Touristic product: Jenny and Jimmy´s chocolates
by: Portillo Mejía, Alejandro Enrique, et al.
Published: (2024)

La industria del chocolate en Villajoyosa /
by: Gómez López, José Daniel
Published: (1997)

Validación del método para la determinación de cadmio en chocolate por espectrometría de absorción átomica con atomización electrotérmica
by: Dávila Santamaria, Tania Gisela
Published: (2024)

Formulación de tabletas de chocolate de diferente variedad genética combinadas con frutas, hierbas aromáticas y especias para incrementar el perfil sensorial y funcional
by: Ramos Benítez, Zulma Janeth
Published: (2024)

Propuesta de plan de negociación utilizando la metodología lean canvas para el emprendimiento denomidado xocolat bar de chocolate, en el Municipio de Izalco Departamento de Sonsonate
by: Guillen Marrquin, Ana Miriam, et al.
Published: (2024)

Diseño de plan de marketing social para impulsar la cultura de consumo de chocolate artesanal a base de cacao, en el municipio de San Salvador; aplicado a incubadora de empresas del Centro Nacional de tecnología Agropecuaria y Forestal "Enriqque Álvarez Córdova" (CENTA).
by: Fraile Saget, Jacqueline Lizzette, et al.
Published: (2024)

El paisaje cultural del chocolate: pipiles izalcos y cambios semánticos en el mundo atlántico. Siglos XVI-XIX
by: Sampeck, Kathryn
Published: (2024)

Identificacion de grasaas trans en muestras de chocolate blanco mediante el método de espectroscopía infrarroja
by: Elias Calles, Claudia Lissette, et al.
Published: (2023)

Plan de negocios para generar demanda de chocolate artesanal elaborado por artesanos del Municipio de Concepción de Ataco dirigido a tiendas y mercados municipales de la ruta turística denominada " Ruta de las Flores"
by: Chinchilla Centeno, Elba Raquel, et al.
Published: (2024)

Evaluación de formulaciones de chocolate al 70%, aprovechando pulpa de frutas deshidratada, con énfasis en la pulpa de cacao (Theobroma cacao) como edulcorante
by: González Mejía, Edgardo Bladimir
Published: (2024)

Codex alimentarius: azucares, productos del cacao y el chocolate y productos diversos/
Published: (1995)

Diseño de estratégias de comercialización para la penetración y posicionamiento de los productos de leche de soya, chocolate criollo, salsa inglesa, picante y soya de la empresa Samaritana S.A. de C.V. en los supermercados del municipio de San Salvador.
by: Monterrosa Nuñez, Fressia Yamileth, et al.
Published: (2024)

Análisis de la dinámica del área cafetalera en el complejo hidrográfico barra de Santiago - El Imposible, Ahuachapán
by: Arias Zepeda, Norma, et al.
Published: (2024)

Inducción de resistencia al estrés hídrico con ácido salicílico en frijol común (Phaseolus vulgaris), bajo riego deficitario controlado
by: Hernández Salas, Nacxit Alejandro
Published: (2024)

Caracterización de 30 accesiones de Theobroma cacao L. seleccionados en pequeños cultivos de cacao en El Salvador mediante marcadores moleculares microsatélites
by: Gómez Guevara, Blanca Margarita
Published: (2024)

Estudio de antibiosis y antixenosis, como causas de resistencia de dos genotipos de frijol común (phaseolus vulgaris l.) al picudo de la vaina (apion godmam w.)
by: Franco Landaverde, Enrique Salvador, et al.
Published: (2024)

Estudio de los constituyentes químicos del genotipo apn-83 de Phaseolus vulgaris, relacionado con la resistencia a Apion godmaní .
by: Cabrera Quintanilla, Ana Lilian, et al.
Published: (2024)

Control del loque europeo con hidróxido de calcio en condiciones de laboratorio
by: Manzanares Velado, Kevin Orlando, et al.
Published: (2024)

Formulación y aceptación de barras de chocolate con diferentes cantidades de cacao (Theobroma cacao L.) y nuez de marañón (Anacardium occidentale L.), edulcoradas con panela granulada /
by: Recinos Vela, Carlos Iván

Estimación de la erosión potencial del suelo en una finca cafetalera con visión agroecológica
by: Ramos Fernández, Xiomara Guadalupe
Published: (2024)

Impacto potencial de fincas con prácticas de agricultura sostenible, previo al pago por servicios ambientales
by: Chinchilla Galdámez, Fidel, et al.
Published: (2024)

Análisis físico-químico de fertilidad de suelos en el Laboratorio de Suelos del Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal “Enrique Álvarez Córdova”
by: Moz Clímaco, Florence María
Published: (2024)

Diseño de un sistema de costeo de diferentes abonos orgánicos tipo Bocashi en El Salvador para la mejora administrativa de un sistema productivo
by: Díaz Urías, Héctor Alcides
Published: (2024)

Evaluación de la harina de hojas de madrecacao (gliricidia sepium), en la alimentación de pollos de engorde
by: Garcia Villatoro, Juan Zenon, et al.
Published: (2024)

Respuesta del cultivo de maní (Arachis hvppgaea) a la aplicación de calcio, San Luis Talpa, La Paz
by: González Rodríguez, René Mauricio, et al.
Published: (2024)

Chocolate amargo /
by: Pressler, Mirjam

Evaluación de tres variedades de papa (Solanum tuberosum L.), tres densidades de siembra y dos sustratos para producción de semilla prebásica
by: Vásquez Ramírez, Wilfredo
Published: (2024)

Inventario de especies arbóreas y determinación de servicios ecosistémicos en el Polígono Centro Urbano Libertad, San Salvador.
by: Gómez Sánchez, Diana Iris
Published: (2024)

Plan de manejo integral de la microcuenca del Rio Amatitán, en los municipios de San Esteban Catarina y Santa Clara, departamento de San Vicente
by: Alvarado Flores, Norman Americo, et al.
Published: (2024)

Evaluación del cultivo de anteras y el cocultivo de microesporas de chile (Capsicum annum L.) con ovarios de chile y Sorgo (Sorghum bicolor L.)” y “Regeneración in vitro de Loroco (Fernaldia pandurata W.)
by: Martínez Medrano, Gerson Moisés
Published: (2024)

Fortalecimiento de las prácticas de seguridad e higiene ocupacional para las áreas de almacenamiento y manipulación de productos de uso agropecuario, en los Agroservicios de San Vicente, a implementarse en el año 2018
by: Flores Iraheta, Deisy Noemy, et al.
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Composición y estructura del bosque húmedo subtropical en la hacienda Santa Bárbara Olocuilta La Paz
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Guía sobre la operación y mantenimiento del riego por gravedad en una asociación de regantes
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Caracterización y ordenamiento de fincas en la Comunidad Bolívar, Municipio de Aguilares, departamento de San Salvador
by: García Moran, Julia del Carmen, et al.
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Evaluación de tres niveles de vermiabono de pulpa de café (coffea arabica) en el rendimiento del cultivo de rosa (rosa sp) y su efecto en las propiedades químicas y biológicas del suelo
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