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Determinación de análisis proximal y cuantificación de minerales en arrayán (Psidium friedrichsthalianum) cultivado en la estación experimental y de prácticas de la Universidad de El Salvador, San Luis Talpa, La Paz

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El arrayán es un fruto de consumo de temporada en El Salvador, su intenso aroma y sabor ácido característico, son las principales propiedades organolépticas de este fruto. La producción y comercialización de este fruto es local, en mercados y plazas comerciales de pueblos. Las formas de consumirlo s...

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Portillo Escobar, Ángel Antonio
Autres auteurs:	Carranza Estrada, Freddy Alexander
Format:	Thèse
Langue:	es_SV
Publié:	2024
Sujets:	Arrayán (psidium friedrichsthalianum) 631
Accès en ligne:	https://hdl.handle.net/20.500.14492/2900
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