Cover Image

Determinación del contenido de proteínas en la semilla tostada de amaranto (Amaranthus cruentus) mediante el método de Kjeldahl

16104037

Saved in:

Bibliographic Details
Main Authors:	García Sierra, Ana Gabriela, Gómez Castillo, Karen Beatriz
Other Authors:	Polío Martínez, María del Carmen
Format:	Trabajo de grado
Language:	Spanish / Castilian
Published:	Universidad de El Salvador 2024
Subjects:	Amaranto Proteínas Análisis alimentos
Online Access:	https://hdl.handle.net/20.500.14492/30063
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Similar Items

Determinación y comparación de los contenidos de grasa, proteinas y lisina, en la semilla de amaranto (amaranthus cruentus Sp.) sometida a tratamiento radiológico, obtenida en la primera generación con relación a la semilla no irradiada
by: Santamaría Barahona, Jaime
Published: (1996)

Determinación y comparación de los contenidos de grasa, proteinas y lisina, en la semilla de amaranto (amaranthus cruentus Sp.) sometida a tratamiento radiológico, obtenida en la primera generación con relación a la semilla no irradiada
by: Santamaría Barahona, Jaime
Published: (1996)

Evaluación bioeconómica de harina de grano de amaranto (Amaranthus cruentus) en la alimentación de cerdos en crecimiento /
by: Figueroa Quintanilla, Carlos Hernán
Published: (1997)

Efecto de la fecha de siembra en cinco variedades, 7 USA, 8 USA, 20 USA Y 17 Guatemala de "AMARANTO" Amaranthus cruentus, sobre el desarrollo de la planta, rendimiento y calidad de la semilla durante la estación lluviosa en San Andrés, La Libertad.
by: Escobar Lechuga, Roberto Antonio
Published: (1993)

Propuesta de formulación de galletas elaboradas con harina compuesta de Amaranthus cruentus (Amaranto) y Sorghum bicolor L. Moench (Sorgo)
by: Guzman Urrutia, Mónica Patricia, et al.
Published: (2023)

Efecto de la fecha de siembra en cinco variedades, 7 USA, 8 USA, 20 USA Y 17 Guatemala de 'AMARANTO' Amaranthus cruentus, sobre el desarrollo de la planta, rendimiento y calidad de la semilla durante la estación lluviosa en San Andrés, La Libertad.
by: Escobar Lechuga, Roberto Antonio
Published: (1993)

Amaranto : preparación de alimentos /
Published: (1990)

Evaluación del rendimiento forrajero y composición química de la fitomasa de (Amaranthus cruentus) variedad 20 USA, bajo dos niveles de fertilización nitrógeno-fósforo y dos densidades de siembra /
by: Barahona Hernández, Jaime
Published: (1996)

Elaboración de una formula de harina para horchata que sustituya en su composición un porcentaje de grano de Oryza sativa (Arroz) por Amaranthus cruentus (Amaranto)
by: Ayala Arévalo, Lorena Guadalupe, et al.
Published: (2023)

Estudio de factibilidad técnica para la producción de harina de amaranto (amaranthus spp.)
by: Carpio Escobar, Julio Michael Salvador
Published: (2024)

Elaboracion de práctica determinación de proteína en bebida preenvasada de soya por el método de Kjeldahl
by: Cañas Cálix, Sonia Alejandra, et al.
Published: (2024)

Elaboración de una práctica de laboratorio para la determinación de proteína cruda en concentrado para aves ponedoras mediante el método de Kjeldahl
by: Alberto López Michelle Alejandra, et al.
Published: (2024)

Recopilación de investigaciones que se han desarrollado en la Universidad de El Salvador de productos alimenticios para consumo humano elaborados con base en Amaranthus spp (Amaranto) y sus mezclas
by: Córdova Mendoza, Victor Manuel
Published: (2023)

Elaboración de un alimento infantil de alto valor nutricional a base de amaranto (Amaranthus cruentus) - Arroz (Oriza sativa) y Amaranto (Amaranthus cruentus) - Maíz (Zea mays) /
by: López Araya, Claudia Ivette
Published: (1998)

Elaboración de un alimento infantil de alto valor nutricional a base de amaranto (amaranthus cruentus) arroz (oriza sativa) y amaranto (amaranthus cruentus) maiz (zea mays) /
by: López Araya, Claudia Ivette

Elaboración de una marcha analítica para la determinación de proteínas en fórmulas infantiles por el método de Kjeldahl
by: Silva Carranza José Ernesto, et al.
Published: (2025)

Determinación de la composición química proximal y evaluación sensorial, de proximal y evaluación sensorial, de productos alimenticios elaborados utilizando amaranto, cultivado en la zona occidental de El Salvador
by: Funes Figueroa, Israel Ivanovich
Published: (1992)

Determinación y comparación de los contenidos de grasa, proteínas y lisina, en la semilla de amaranto (Amaranthus cruentus Sp.) sometida a tratamiento radiológico, obtenida en la primera generación con relación a la semilla no irradiada /
by: Santamaria Barahona, Jaime
Published: (1995)

Recopilación de investigaciones que se han desarrollado en la Universidad de El Salvador de productos alimenticios para consumo humano elaborados con base en Amaranthus spp (Amaranto) y sus mezclas /
by: Córdova Mendoza, Victor Manuel

Cuantificación del contenido de ácido fítico en cuatro harinas del grano de amaranto obtenidas con diferentes tratamientos y en el grano sin tratar
by: Solano Jiménez, Roxana Patricia
Published: (2023)

"Elaboración de pastas alimenticias de harina blanca de trigo fortificadas con amaranto (Amaranthus cruentus)" /
by: Arévalo Peraza, Raúl Adolfo
Published: (2001)

Elaboración de un Alimento Infantil de alto valor nutricional a base de Amaranto ( Amaranthus Cruentus ) - Arroz ( Oriza Sativa ) y Amaranto ( Amaranthus Cruentus ) - Maíz ( Zea Mays )./ Claudia Ivette López Araya, Patricia Maribel López Godoy y Marvin José Nuñez Rivas. Asesores: Dra. Blanca Elba Berganza, Lic. Mario Antonio Santamaría.
by: López Araya, Claudia Ivette
Published: (1998)

Determinación y comparación de los contenidos de grasa, proteinas y lisina, en la semilla de Amaranto ( Amaranthus Cruentus Sp. ) Sometido a tratamiento radiológico, obtenido en la primera generación con relación a la semilla no irradiada./ Jaime Santamaría Barahona.Asesores: Lic. Mario Antonio Santamaria Chilin y Lic. Abel Roman Rodríguez Castaneda.
by: Santamaría Barahona, Jaime
Published: (1995)

Proteínas alimentarias : bioquímica - propiedades funcionales - valor nutricional - modificaciones químicas /
by: Cheftel, Jean-Claude
Published: (1989)

Utilización del grano de amaranto y elaboración de horchata, atole y dulces /
by: Reyes Valiente, Luis Antonio
Published: (1993)

Formulación de una bebida nutricional a base de lactosuero fortificada con amaranto
by: Ayala Alfaro, Emilia Beatriz, et al.
Published: (2024)

Producción de proteina unicelular utilizando vinaza como substrato /
by: Figueroa Olmedo, Rolando
Published: (1988)

Determinación del contenido de proteínas, grasas y sodio en sopas deshidratadas de mayor consumo en el Area Metropolitana de San Salvador /
by: Alonzo Bonilla, Wendy Alcira
Published: (1996)

Evaluación bioeconómica de harina de grano de amaranto (Amaranthus cruentus) en la alimentación de cerdos en crecimiento
by: Figueroa Quintanilla, Carlos Hernán, et al.
Published: (2024)

Utilizacion de micormicetos para la produccion de proteina unicelular a partir de sueros lacteos/
by: Valencia Arana, zobeyda Marisol
Published: (1989)

Proteina quinasa C hepática: caracterización y mecanismos de activación
by: Martínez Díaz-Guerra, María José
Published: (1991)

Efecto de diferentes niveles de nitrógeno en el rendimiento del grano de amaranto (Amaranthus cruentus L.) bajo riego /
by: Córdova Cuellar, Humberto
Published: (1993)

Propuesta de formulación de galletas elaboradas con harina compuesta de Amaranthus cruentus (Amaranto) y Sorghum bicolor L. Moench (Sorgo) /
by: Guzman Urrutia, Mónica Patricia

Estudios químicos sobre las proteínas y contenido de nitrógeno, metionina, cistina y lisina de variedades de frijol (Phoascolus vulgaris) de Centro América /
by: Hasbun Babich, Lily Dora

Determinación del contenido de proteínas, grasas y sodio en sopas deshidratadas de mayor consumo en el Area Metropolitana de San Salvador
by: Alonzo Bonilla, Wendy Alcira
Published: (1996)

Producción de proteína unicelular a partir de jugo de pulpa de café
by: Deras Montalvo, Irma Estella
Published: (1984)

Estudios químicos sobre las proteínas y contenido de nitrógeno, metionina, cistina y lisina de variedades de frijol (Phaseolus vulgaris) de Centro América.
by: Hasbun Babich, Lily Dora
Published: (2023)

Biosíntesis de proteínas y el código genético /Jorge Allende.
by: Allende, Jorge
Published: (1972)

Determinación de las características nutricionales y toxicas de la semilla de Omphalea oleifera “hoja de queso”
by: Villalta Rodríguez, Sonia, et al.
Published: (2024)

Amaranth : modern prospects for an ancient crop